La sfârșit de februarie, când iarna începe să cedeze loc primăverii, tradiția românească ne aduce aminte de Dragobete – ziua în care păsările își caută perechea, iar oamenii își amintesc de ce s-au ales.
At Two Doves House, Dragobetele a devenit mai mult decât o sărbătoare. A devenit o experiență trăită cu toate simțurile: gust, muzică, conversație și introspecție.
Seara „Dragobete la Hulubași” a adunat cupluri care au venit nu doar pentru o cină rafinată, ci pentru o experiență care să le amintească de valoarea relației lor.
O cină rafinată semnată de chef Petru Scalețchi
Bucătăria serii a fost orchestrată de chef Petru Scalețchi, care a conceput un meniu degustare în cinci acte, inspirat de simbolurile Dragobetelui și Mărțișor.
Meniul a construit un arc gastronomic în jurul culorilor alb, roșu și albastru și al texturilor cremos, crocant și spumant, fiecare preparat fiind gândit ca un capitol al serii:
- Amuse-bouche „Mărțișor” – o mușcătură delicată de mămăligă crocantă, spumă de capră și gel de sfeclă cu miere și oțet de mere
- Starter „Logodna” – păstrăv de râu gravlax cu beurre blanc montat cu iaurt și vișină iute
- Intermediar sparkling – granité de spumant moldovenesc Maestro cu măr și mentă
- Fel principal „Sărut pe obrăjori” – obraji de vită glazurați cu sos roșu și rădăcinoase albe
- Desert „Hulubaș” – brânză dulce, caramel, sorbet de vișină și accente de afină
Fiecare preparat a fost gândit să creeze ritm, contrast și conversație, iar vinurile de la Maestro Winery au completat experiența gustativă.
La răsfăț, bucătarul Petru Scalețchi a servit o marmeladă din cătină și piper cayenne.
Muzica tradițională care a făcut casa să vibreze
După ce mesele s-au așezat în dialog, seara a primit o nouă dimensiune.
Folcloristul Victor Botnaru a adus la Doi Hulubași o adevărată inițiere în instrumente muzicale tradiționale.
Cobza, fluierul, cavalul, naiul și alte instrumente au răsunat în casă, iar invitații au avut ocazia să le atingă, să le încerce și să simtă vibrația lemnului și a corzilor.
În total, 10 instrumente tradiționale au prins viață într-un atelier spontan, unde muzica a devenit limbaj comun între oameni care până atunci se cunoșteau doar prin conversație.
O experiență de introspecție pentru cupluri
Dragobetele la Hulubași a însemnat și un moment de reflecție pentru fiecare cuplu.
Pe parcursul serii, oaspeții au acceptat jocul propus de gazde: câteva întrebări simple care au deschis conversații profunde.
Printre ele:
- Ce calitate a partenerului tău admiri cel mai mult astăzi?
- Ce te-a făcut să-l alegi atunci?
- Ce te face să rămâi acum?
Aceste momente au transformat cina într-o experiență de reconectare, în care cuplurile și-au reamintit de ce relația lor merită celebrată.
În tradiția Dragobetelui, păsările își aleg perechea în această zi.
La Hulubași, oamenii au avut ocazia să își reînnoiască alegerea.
Experiențe gastronomice și culturale la Doi Hulubași
Evenimentele organizate la Two Doves House combină gastronomia, cultura și experiențele umane autentice.
Fiecare seară este gândită ca un ritual modern de comunitate, în care mâncarea, muzica și conversația aduc oamenii mai aproape.
Dacă vrei să afli printre primii despre următoarele experiențe – cine tematice, seri gastronomice sau ateliere culturale – există un grup restrâns unde sunt anunțate evenimentele viitoare.
